摘要：
本文目录一览：1、牛排火锅的做法2、牛排怎么吃比较嫩?... 本文目录一览：
牛排火锅的做法
1、家常牛排火锅做法如下：准备材料：牛排肉、白萝卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。将材料切成块。
2、文章图片26▲20分钟后打开锅盖，放入芹菜叶，翻炒一下就可以出锅了，最后点缀一些白芝麻，这道牛排火锅就完成啦。
3、做法：牛排骨从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盘子里。香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。
4、红九九火锅底料1包、郫县豆瓣400克、海鲜酱30克、排骨酱50克。制作方法：（1）黄牛的排骨10千克洗净，剁成10x4x2厘米的大块，用流动水略微冲洗，加入秘制腌料抓拌均匀，腌制24小时。
5、牛排火锅的做法步骤 牛排放姜末，酱油，盐，花椒，蚝油腌制一小时入味 牛排倒入锅里放水煮，煮出泡沫，用冷水冲洗干净 锅里放油，炒姜蒜花椒，放入六分之一火锅底料和一勺香辣酱。
6、牛排火锅最好用清汤锅，这样牛肉的鲜味就可以烧到汤中。
牛排怎么吃比较嫩?
一般来说，西冷牛排口感弹牙有嚼劲，肉眼牛排口感柔软多汁，菲力牛排口感非常嫩滑。
牛的里脊肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，可用于做牛排或铁板烧。 TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。
西冷 - 肉眼：口感比较软，因此在烹调时可以选择低温慢煮，或者中温煎烤，以保持肉质的细腻口感。
牛排怎么吃最健康?
1、首先，牛排炖土豆可以提高膳食纤维的摄入量，有利于肠胃健康。土豆中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于排便，防治便秘。此外，土豆中还含有丰富的碳水化合物和维生素，可以提供能量。
2、白酒 白酒和牛排都是性热的食物，搭配食用很容易引起上火。猪肉 猪肉和牛肉在口感上和性质上全然不同，搭配起来一热一寒，相差太远，功效很容易抵消，所以不适合搭配食用。
3、陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
4、还可以搭配一些自制的辣酱，用辣味来提鲜，使得牛肉的口感更上一层楼。牛身上的部位，最适合煎牛排的地方。
5、千万不要盲目过量的食用，以免带来不良反应。
6、当然，每个部位有自己独特的口感 西冷牛排 西冷牛排又称为沙朗牛排，取于牛外脊，最容易分辨的标记是一条白色肉筋。我们可以从名字中看出，西冷的嫩度相对较低，也是三大部位中韧性最强的部位，吃起来非常有嚼劲。
